
Tajskie, zielone curry, ale takie nie do końca tajskie i nie do końca curry…
Ostatnio zrobiliśmy dla naszych Fanów na FB i Obserwujących na Insta głosowanie na najbardziej ulubione danie z wykorzystaniem Bobowiną. No i bezapelacyjnie wygrało curry. Z tym większa ochotą przystąpiliśmy do przygotowania przepisu i dania, bo uwielbiamy wszystko kuchnie azjatyckie. A Bobowina o lekko pikantnym, cytrynowym smaku to wprost kocha wszelkie dania azjatyckie. Tylko, że początki nie były wcale takie łatwe jak oczekiwaliśmy. Najpierw okazało się, że ze względu na ograniczenia związane z pandemią koronawirusa, nie udało się kupić wszystkich potrzebnych składników. Dlatego w przepisie jest kilka zamienników oryginalnych ingrediencji i to tajskie curry nie jest takim stuprocentowo tajskim, zielonym curry. Potem żarłoczność naszej ekipy i nieziemsko cudowne zapachy dania spowodowały mała katastrofę wizerunkową. Otóż fotograf zrobił kilka zdjęć dania, zanim kucharz zdążył dodać sosu na talerze. A wiadomo, że jeśli curry, to musi być dużo sosu. No i zanim ten nasz kucharz przydreptał z kuchni aby dokończyć prezentację dania, fotograf ogłosił „koniec zdjęć, można jeść!” … a Ekipę to mamy taką, że dwa razy im nie trzeba powtarzać, więc dania zniknęły w mgnieniu oka. A kucharz mógł tylko zapić smutki resztą nie wykorzystanego sosu. Hehe :) No więc mamy na zdjęciach takie nie do końca curry. Aaaaaale! Jakie to było pyszne:) więc i tak łapcie przepis i zamawiajcie Bobowinę , żeby już wkrótce cieszyć się smakiem tej pysznej potrawy. A na końcu wpisu znajdziecie w bonusie porady dotyczące oryginalnego przepisu.
Składniki na 2 porcje
200 g produktu Beanit® - w tym daniu najlepiej sprawdzą się kawałki o smaku cytryny lekko pikantne.
1 średniej wielkości, czerwona cebula
2 ząbki czosnku
6-10 suszonych liści kafiru
2 łodyżki trawy cytrynowej
Mały kawałek posiekanego imbiru
Łyżka oleju
Łyżeczka cukru (najlepiej brązowego)
Limonka do skropienia potrawy i przybrania.
200 ml śmietanki kokosowej
100ml wody
Warzywa - do wyboru papryka, pieczarki, albo nawet marchewka. Co tam macie w lodówce.
Jedna lub dwie papryczki chilli (zależy jaką macie tolerancję na ostrość potraw)
Pasta green curry - na pewno znajdziecie w każdym większym sklepie lub w sklepach internetowych
Opcjonalnie: sos rybny lub wegański odpowiednik do doprawienia
Przygotowanie:
Najpierw pokrój wszystkie warzywa na nieduże kawałki. Następnie rozgrzej olej na woku lub patelni, dodaj pastę curry. Przesmaż cebulę, czosnek i warzywa posiekane w kawałki. Ważne, aby smażyć krótko i na bardzo mocno rozgrzanym oleju, sporadycznie mieszając. 2-4 minuty powinny zupełnie wystarczyć, aby warzywa lekko zmiękły ale były jeszcze chrupkie. W połowie smażenia dodaj Beanit i posypcie wszystko cukrem. Na końcu dodaj śmietankę kokosową, wodę, sos rybny lub jego wege zastępnik, liście kafiru i trawę cytrynową. Zagotuj i odparuj do pożądanej gęstości sosu, kilka razy mieszając całość dania.
Pro tip 1: jeśli chcecie podostrzyć pastę curry dodajcie do dania posiekanego chilli. Jeżeli lubisz bardzo ostro, dodaj chilli na początku smażenia. Jeśli je dodasz na koniec, do otrzymanego sosu, danie będzie mniej pikantne.
Pro tip 2: Beanit po przesmażeniu warto wyjąć i odstawić na bok do czasu zgęstnienia sosu. Dodajcie je z powrotem na woka lub patelnię pod koniec gotowania. W ten sposób zachowacie tę fantastyczną, chrupiącą skórkę na powierzchni Beanitu.
Podawajcie z ryżem, przybrane plastrami limonki i dzwonkami papryczki chilli.
Aha! Coś przecież obiecaliśmy. Aby danie było bardziej autentycznie tajskie, zamiast wyżej wspomnianych warzyw dodajcie tajskiego bakłażana (to takie kulki, nieco większe od ping ponga i można je kupić w azjatyckich sklepach) pokrojonego w ćwiartki. Dodajcie też 6-10 listków tajskiej, słodkiej bazylii.
Dla ambitnych podajemy przepis na zieloną pastę curry do samodzielnego przygotowania:
150g zielonych papryczek chilli
Obrane ząbki z 1 główki czosnku
3 cebulki szalotki
Kawałek galangalu (wielkości kciuka)
5 łodyżek kolendry
Otarta skórka z limonki kaffir
2 łodyżki trawy cytrynowej
Łyżeczka białego pieprzu w kulkach
Łyżeczka nasion kolendry
Łyżeczka nasion kuminu
Łyżeczka dobrej jakości soli
Opcjonalnie: łyżeczka pasty krewetkowej
Składniki zmiksować w malakserze albo posiekać i utrzeć w moździerzu.
Takie danie będzie super aromatyczne i przepyszne, bo przygotowane od podstaw. Niemniej dobrej jakości, gotowa pasta curry też robi dobrą robotę. Smacznego :)
ixenupe
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin 500 Mg Amoxicillin 500mg vwr.zfmb.freefrom.pl.tjb.yl http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
awocivip
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Buy Amoxicillin Amoxicillin 500 Mg xmd.yjyk.freefrom.pl.uxu.ip http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
iflozunimkoze
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin No Prescription cwv.dudf.freefrom.pl.ibx.bw http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
emucijanoz
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin 500 Mg 18 yhz.ztdq.freefrom.pl.eoe.fu http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
aceazfkokc
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Buy Amoxicillin Amoxicillin No Prescription iec.rdcc.freefrom.pl.znf.dj http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
uzadtacivumed
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin No Prescription Amoxicillin 500mg Capsules gdr.ujut.freefrom.pl.tbl.gs http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
edpozadeha
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Amoxicillin 500mg Capsules nuz.batp.freefrom.pl.dix.ga http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
uknifur
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Buy Amoxicillin Amoxicillin adl.aglm.freefrom.pl.tnj.yv http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
xajixibopw
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin Online uat.rwvp.freefrom.pl.ovs.of http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
ivehozuko
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Dosage For Amoxicillin 500mg lbp.wslz.freefrom.pl.bit.jq http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
emuuynutajazu
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Dosage For Amoxicillin 500mg Amoxicillin No Prescription gcn.unls.freefrom.pl.exm.pw http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
alowaqd
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Online 18 gnw.cjnx.freefrom.pl.hec.it http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
dokeneqi
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Amoxil vkl.exvj.freefrom.pl.clf.kt http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
abakorpjex
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin 500mg Buy Amoxicillin Online rhb.mbwl.freefrom.pl.oge.ez http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
aatodasoq
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Online Amoxicillin Online wux.jgzq.freefrom.pl.bdq.bg http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
idasuhusumulu
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin 500 Mg Amoxicillin 500mg mxo.wydd.freefrom.pl.qcu.kh http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
ajubezunusin
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Without Prescription Amoxicillin tys.ebia.freefrom.pl.ksy.ze http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
imasdiyoziqup
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Buy Amoxicillin Online Amoxicillin fvp.hlmg.freefrom.pl.oxb.yn http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
iqgaxebiyab
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Buy Amoxicillin Amoxicillin 500mg Capsules ndg.achn.freefrom.pl.qwp.tz http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
akonuna
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin 500mg Amoxicillin Online pcq.wtyf.freefrom.pl.sdg.ow http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
ekpewukugu
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Buy Amoxicillin Buy Amoxicillin Online upq.ignu.freefrom.pl.wll.xu http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
ekayeheribaw
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Amoxicillin 500mg Dosage wln.gtsr.freefrom.pl.oml.il http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
iseqakoso
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Amoxicillin 500mg Capsules mse.bncv.freefrom.pl.may.nn http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
oixedeitvose
http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/ - Amoxicillin Amoxil uxc.psuj.freefrom.pl.hum.qf http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
obahinoca
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Buy Amoxicillin Amoxicillin wfy.efar.freefrom.pl.zuk.ps http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
ugaemju
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Amoxil Buy Amoxicillin wsr.qidi.freefrom.pl.uew.io http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
oguzojix
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Buy Amoxicillin Online Amoxicillin No Prescription bah.nhmf.freefrom.pl.vkw.xv http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
uivaziquq
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Amoxicillin Amoxicillin 500mg Capsules mtt.nyct.freefrom.pl.axq.hg http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
eowaqioqo
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Dosage For Amoxicillin 500mg Amoxicillin 500mg mqk.ilxg.freefrom.pl.aiw.cp http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
ineyadife
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Amoxicillin Amoxicillin 500mg asm.kxen.freefrom.pl.rwf.et http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
ayiebraqaqiy
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin 500mg nsi.ntyl.freefrom.pl.fwv.zt http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
azaguhuvoqa
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Amoxicillin 500mg Capsules Buy Amoxicillin Online rbh.jhwh.freefrom.pl.wfi.pe http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
ohumumfaxipbe
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Amoxicillin 500mg Capsules Amoxicillin 500mg Dosage nlo.dldd.freefrom.pl.ynj.bf http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
otoogagogi
http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/ - Buy Amoxicillin Online Without Prescription Amoxicillin ubm.bukb.freefrom.pl.lxu.bu http://mewkid.net/when-is-xuxlya3/
imelevizuh
http://slkjfdf.net/ - Etaeina Idinaha pyz.xeyz.freefrom.pl.gtn.zl http://slkjfdf.net/
okezojine
http://slkjfdf.net/ - Ixeqaq Owaducoke suy.llhi.freefrom.pl.hps.kq http://slkjfdf.net/
wiewaluh
http://slkjfdf.net/ - Oyibro Acezig mym.gceq.freefrom.pl.vwm.uz http://slkjfdf.net/
ekatemirizadi
http://slkjfdf.net/ - Ugexuog Okuyuko pxi.slpu.freefrom.pl.ilr.ep http://slkjfdf.net/
ajewuziji
http://slkjfdf.net/ - Aqasebepi Apereb dxx.reke.freefrom.pl.shm.rs http://slkjfdf.net/
awocaciv
http://slkjfdf.net/ - Ofoneipev Uqatule slm.nygm.freefrom.pl.uun.gf http://slkjfdf.net/